โคตรเซียน
Sex : Post : 5845 สมาชิกลำดับที่ : 332 |
|
กำเนิดไอศกรีม
ไอศกรีม เป็นของหวานที่ได้รับความนิยมมากเป็นประวัติการณ์
นับตั้งแต่ได้ถือกำเนิดขึ้นในประเทศจีนเมื่อ 4,000 ปีที่ผ่านมา
ถึงแม้ว่าในตอนแรกที่ผลิตนั้น ไอศกรีมจะดูเหมือนนมขุ่น ๆ
แช่แข็งมากกว่าไม่ได้เป็นครีมนุ่ม ๆ เย็น ๆ อย่างทุกวันนี้
จุดที่ไอศกรีมเดินทางเข้าสู่ประเทศสหรัฐอเมริกาก็คือ เมืองฟิลา เดลเฟีย
และในต้นทศวรรษ 1800 เมืองนี้ได้กลายเป็นเมืองหลวงของไอศกรีม
เพราะผลิตไอศกรีมเป็นจำนวนมหาศาล
นอกจากนั้น ที่นี่ยังเป็นบ้านเกิดของไอศกรีมโซดาหรือไอศกรีมโฟลต
ไอศกรีมซันเด-ของโปรดของหลาย ๆ คน เกิดเมื่อกลางทศวรรษที่ 1880 ว่ากันว่า
ชื่อของไอศกรีมชนิดนี้มาจากการสะกดคำว่า Sunday
ให้แปลกออกไป (สะกดเป็น Sundae) และมีขายกันเฉพาะวันอาทิตย์
ส่วนแหล่งกำเนิดไอศกรีมซันเดนั้นไม่ปรากฏแน่ชัด
แต่ละเมืองก็อ้างว่าตนมีเมนูไอศกรีมของวันอาทิตย์เป็นหลักฐานยืนยัน
ในขณะที่บางครอบครัวก็ว่า นี่เป็นอาหารจานพิเศษ
ที่จะกินกันเฉพาะวันอาทิตย์เท่านั้น
ส่วนวิปป์ครีมที่ประดับสวยอยู่บนหน้าไอศกรีมนั้น
เกิดมาจากความที่ขี้เกียจตีครีมของนายชาร์ลส์ โกทช์
นักเคมีชั้นยอดแห่งมหาวิทยาลัยอิลลินอยส์
ผู้คลุกคลีในกิจการไอศกรีม
จึงทำให้เขาค้นพบวิธีการทำให้ครีมอิ่มตัว
ด้วยการใช้ก๊าชไนทรัสออกไซด์หรือก๊าซหัวเราะ
ส่วนบ้านเรา ไอศกรีมตรา "เป็ด" ไอศกรีมรายแรกของเมืองไทย
ผลิตโดยบริษัท "ป๊อบ"
ไอศกรีมเป็นที่นิยมอย่างรวดเร็ว โดยไอศกรีมตราเป็ดยุคแรก ๆ
ยังเป็นไอติมหวานเย็น ก่อนมีการดัดแปลงรสชาติใหม่ ๆ
เป็นรสระกำ เฉาก๊วย ลอดช่อง โอเลี้ยง ข้าวเหนียวแดง ถั่วดำ ฯลฯ
พร้อมกับนำสูตรใส่นมจากต่างประเทศทำให้เนื้อไอศกรีมละเอียดและเนียน เป็นที่นิยมยิ่งขึ้น
|
|